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Carta
Otoño 2026Entrantes
- Croqueta de vieira3,5 € /udCon kimchi coreano
- Croqueta de chuleta de buey3,5 € /ud
- Tigre de zamburiña3 € /udCon mayonesa de sriracha
- Perrito de langostino panko3,5 € /udCon vinagreta de miel y mostaza
- Ensalada de camembert frito15 €Con nueces, cherris y emulsión de mango
- Ensalada de ahumados18 €Con queso de cabra
- Tartar de atún rojo20 €Con guacamole y huevo frito
- Carpaccio de buey14 €Con parmesano, nueces caramelizadas y brotes
- Ensaladilla cremosa16 €Con gambas de cristal y huevo frito
- Tacos de pulpo y gambas17 €Con pico de gallo y chile dulce
Al centro
- Salteado de setas silvestres25 €Con parmentier trufado, cecina de wagyu y huevo a baja temperatura
- Zamburiñas15 €A la plancha con rúcula frita y alioli de cebollino (8 uds)
- Tacos de panceta ibérica15 €Laqueada al horno con col china
- Salteado de arroz salvaje20 €Y gambones al estilo thai
- Chipirones17 €Con alioli de teriyaki
- Pollo frito al estilo coreano14 €Con katsuobushi y salsa de sésamo
- Brioche de rabo de toro16 €Con cebolla morada encurtida y queso provolone
- Morcilla de wagyu12 €Con mermelada de piquillos y cebolla crujiente
- Mejillones12 €En salsa de tomate y curry rojo
- Gambones14 €Al ajillo
Principales
- Entrecot y chuletón de buey80 € /kgAl pesoDe nuestra ganadería
- Picanha de buey26 €De nuestra ganadería
- Canelón de lechazo21 €Con salsa de queso y manzana
- Lagarto de cerdo ibérico22 €
- Magret de pato25 €A la parrilla con melocotón a la plancha
- Chuletillas de lechazo26 €
- Entrecot de vaca madurado30 €350 g aprox.
- 1/4 de lechazo delantero59 €Asado al horno de leña
- Pata trasera de lechazo30 €Asada al horno de leña
- Bacalao22 €Al horno de leña con crema castellana y crujiente de sopa de ajo
- Rodaballo23 €Al horno con cogollos (300 g aprox.)
- Tataki de atún rojo22 €Con espinaca baby y pepino
Postres
- Cheesecake Lab10 €Edición cambiante, ideal para compartir
- Tarta de queso6 €
- Muerte por chocolate8 €
- Helado de violetas6 €Con sopa de chocolate
- Soufflé6 €De almendra salada y vainilla (preparación: 10 min)
- Piña a la parrilla6 €Con sopa de coco y sorbete de limón
- Cookie XXL8 €Recién horneada con salsa de chocolate y helado (preparación: 10 min)
- Helados artesanos3,5 €“La Flor Medinense”
Los alérgenos de cada plato están en la carta en PDF. Si tienes alguna alergia o intolerancia, avísanos al pedir.